Dioklecijan Split

Schon beim Eintreten empfängt einen der Duft frisch gegrillter kroatischer Spezialitäten, begleitet von herzlicher Gastfreundschaft und vertrauten Gesichtern. Das Restaurant Dioklecijan Split ist seit mehr als 50 Jahren ein fester Bestandteil der Siemens­stadt und ein Ort, an dem sich Stammgäste ebenso wohlfühlen wie neue Besucher:innen, die die traditionelle Küche in einer familiären Atmosphäre entdecken.

Die Geschichte des Familienunternehmens reicht weit zurück. Mit Eröffnung der Kaufmitte 1961 in der Siemens­stadt startete auch die Geschichte des Restaurants. Seit rund 25 Jahren befindet sich das Restaurant in den Händen der Familie Sučić. Nachdem der Vater den Betrieb übernommen hatte, führt heute Mirko Sučić das Familienunternehmen gemeinsam mit seiner Frau weiter. Schon als junger Erwachsener arbeitete Mirko aktiv im Familienbetrieb mit. Heute führt er die Tradition mit viel Herzblut fort. Unterstützung erhält die Familie von einem eingespielten fünfköpfigen Team, darunter auch der Neffe von Mirko, der seit drei Jahren in der Küche tätig ist.

Die Wurzeln der Familie liegen im kleinen kroatischen Dorf Tijarica, einem Ort, zu dem sie bis heute eine enge Verbindung pflegt. Mirko erzählt, dass aus Tijarica viele Berliner Gastronom:innen stammen. So viele, dass dort sogar eine Straße kurzerhand in Berliner Straße umbenannt wurde. Bereits Anfang der 1970er-Jahre kam Mirkos Vater nach Deutschland und legte damit den Grundstein für die spätere Familiengeschichte in der Gastronomie. Kochen, Bewirten und der Austausch mit den Gästen gehören seit jeher zum Alltag der Familie. Auch heute ist der Vater der Familie dem Restaurant verbunden: Obwohl er inzwischen wieder in Kroatien lebt, schaut er regelmäßig vorbei, interessiert sich für das Geschehen und freut sich über die Entwicklung des Betriebs, der für die Familie weit mehr ist als nur ein Arbeitsplatz.

Kulinarisch bietet das Dioklecijan Split eine große Auswahl an traditionellen kroatischen Spezialitäten sowie saisonalen Gerichten. Besonders beliebt sind die Cevapcici vom Lavasteingrill, der gemischte Fischteller und die wechselnden saisonalen Angebote wie Spargel, Pfifferlinge oder Wildgerichte. Ein absoluter Klassiker ist außerdem die halbe Ente, die regelmäßig zu den Lieblingsgerichten der Gäste zählt. Auch vegetarische und vegane Speisen gehören inzwischen selbstverständlich zur Speisekarte.
Während die Mittagszeit inzwischen etwas ruhiger geworden ist, unter anderem durch veränderte Arbeitsgewohnheiten und mehr Homeoffice, ist das Restaurant am Nachmittag und Abend meist bis auf den letzten Platz gefüllt. Die Küche ist täglich bis 23 Uhr geöffnet und sorgt dafür, dass Gäste auch am späten Abend noch frisch zubereitete Speisen genießen können.
Besonders wichtig ist Mirko Sučić der persönliche Kontakt zu seinen Gästen. Viele kennen ihn seit Jahren, manche sogar seit Jahrzehnten: „Es ist schön, dass man die Leute kennt und die Leute uns kennen.“ Viele ehemalige Siemensstädter:innen kommen auch nach einem Umzug immer wieder zurück, um ihre Lieblingsgerichte zu genießen oder einfach um mit Mirko ein paar Späße zu machen.

Für die Zukunft wünscht sich Mirko vor allem, dass das Restaurant auch weiterhin ein fester Bestandteil der Siemens­stadt bleibt. Sein größter Wunsch dabei?: „Alle sollen gesund bleiben und gerne zu uns ins Restaurant kommen.“