Bäckerei U-BACK

Aufgewachsen als Tochter eines Ehepaars, dass eine Bäckerei betrieb, entwickelte Damla Gün vor rund 10 Jahren die Idee, ein eigenes Ladenlokal zu eröffnen. Durch einen Zufall entdeckte sie gemeinsam mit ihrem Mann die Gewerbeeinheit in der Siemens­stadt. Aufgrund ihrer Vorkenntnisse im Bäckerei-Betrieb war es naheliegend, sich in diesem Bereich selbstständig zu machen. So kam es, dass im Mai 2018 die Bäckerei U-BACK – dessen Name aus der direkten Nähe zum U-Bahnhof Siemensdamm entstand – in der Reisstraße 20 eröffnete. Seitdem begeistert sie mit ihrem breiten Sortiment und den freundlichen Mitarbeitenden viele Siemensstädter und Siemensstädterinnen.

U-BACK ist keine klassische Bäckerei, sondern überzeugt durch ein abwechslungsreiches, regelmäßig wechselndes Angebot. Neben einer großen Auswahl an Salaten und Getränken bietet U-BACK vielseitige Süßspeisen, die das Sortiment abrunden. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der sehr großen Auswahl an frisch belegten Sandwiches. Besonders beliebt sind die unterschiedlich gefüllten Paninis, die mit hausgemachten Saucen verfeinert werden und selbstverständlich auch in vegetarischen Varianten erhältlich sind. Neu im Sortiment sind zudem luftige Brioches. Alle Produkte werden vor Ort aufgebacken und täglich von zwei Mitarbeitenden frisch in der Küche belegt.

Der Kaffee kommt bei den Siemensstädter und Siemensstädterinnen ebenfalls sehr gut an. Für diesen verwendet die Bäckerei besondere Kaffeebohnen aus einer Rösterei in Valenzia und das schon seit 2018. Damals war die Freude über Kaffee bei der Kundschaft sehr groß, weil dieser entlang der Nonnendammallee zu jener Zeit noch Mangelware war. So gewann die Inhaberin schon früh ihre erste Stammkundschaft. Bis heute ist ihr ein großer Teil dieser treu geblieben – darunter auch die SIEMENS-Belegschaft. Diese schaut nicht nur vor der Frühschicht oder in der Mittagspause vorbei, sondern stellt zudem viele Catering-Anfragen für Geburtstage, Firmenfeiern und Renteneintritte. Wenn hinter dem Tresen gerade nicht so viel los ist, setzt sich Damla auch gern mal zu Ihrer Kundschaft zum Essen und Plaudern.

Dank ihrer kreativen Ader gelingt es der Inhaberin nicht nur, das Essensangebot abwechslungsreich zu gestalten, sondern auch das Interieur der Bäckerei. In dem modern ausgestatteten Innenraum fühlt man sich direkt beim Eintreten wohl. Für die Zukunft plant Damla ein paar Veränderungen im Innenbereich. So kann sie sich beispielsweise vorstellen, gesunde Bowls zum Selbstzusammenstellen anzubieten und dafür den Tresen umzubauen. Darüber hinaus soll der Außenbereich durch neue Terrassenmöbel aufgewertet werden.

Sie wollen sich von herzhaften Snacks über angesagte Getränke bis hin zu Süßspeisen durchprobieren und das Ganze in gemütlicher Atmosphäre? Dann sollten Sie U-Back unbedingt einen Besuch abstatten.

(Stand: Januar 2026)